Frittata cotta in forno

In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti: i cubetti di pane, le uova intere, le zucchine tagliate a julienne, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, il latte per dare cremosità, sale e pepe quanto basta. Assicuratevi che il pane sia tagliato in pezzi uniformi per permettere un assorbimento omogeneo dei liquidi e che le zucchine siano sottili per cuocere perfettamente insieme al resto del composto.

Mescolate con cura tutti gli ingredienti utilizzando un cucchiaio o una frusta, facendo attenzione a non rompere eccessivamente i pezzi di pane ma assicurandosi che ogni ingrediente sia ben amalgamato. Una volta ottenuto un composto omogeneo e cremoso, versatelo in una teglia precedentemente unta con un velo d'olio; questo passaggio è fondamentale per evitare che la frittata si attacchi ai bordi e per facilitarne il distacco dopo la cottura.

Per dare un tocco di lucentezza e sapore, completate la superficie della frittata con un filo d'olio extravergine d'oliva. Infornate in forno statico già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti. La frittata sarà pronta quando risulterà ben gonfia e avrà acquisito una doratura invitante e uniforme in superficie. Fate attenzione a non cuocerla eccessivamente per mantenere l'interno morbido e succoso.