Rotolo di frolla con nutella

In una ciotola capiente, inizia montando l'uovo con lo zucchero e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso. Successivamente, setaccia la farina insieme al lievito e incorporali delicatamente al mix liquido. Mescola con una frusta o un cucchiaio solo fino a quando la farina sarà completamente assorbita: evita di lavorare troppo l'impasto per non sviluppare il glutine, così la frolla rimarrà morbida e friabile dopo la cottura.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno leggermente infarinato per evitare che si attacchi. Utilizzando un mattarello, stendi la frolla partendo dal centro verso l'esterno, esercitando una pressione uniforme. Lavora l'impasto fino a formare un rettangolo regolare. Il trucco dello chef: mantieni uno spessore costante di circa 3-5 millimetri per garantire una cottura uniforme e una consistenza perfetta.

Distribuisci un generoso strato di Nutella sulla superficie della frolla, avendo cura di lasciare circa 1-2 centimetri di bordo libero su tutti i lati; questo permetterà alla crema di non fuoriuscire durante la cottura. Aiutandoti con la carta forno per sostenere il peso dell'impasto, arrotola la frolla con delicatezza partendo dal lato più corto, creando un cilindro compatto e ben chiuso.

Sposta il rotolo sulla teglia e inforna in forno statico preriscaldato a 180°C. Cuoci per circa 15 minuti: il rotolo è pronto quando la superficie assume un colore dorato e invitante e la consistenza risulta soda al tatto ma ancora leggermente elastica. Una volta sfornato, lascia riposare qualche minuto prima di tagliare le fette, così da permettere alla Nutella di stabilizzarsi.